Пойманую сегодня щуку, запек в фольге.

Рецепт.
Щуку порезать на куски. Солим, перчим.
Укладываем на фольгу. Сверху укладываем лук репчатый, порезанный полукольцами, а также картофель. На каждый кусочек рыбы укладываем по дольке лимона. Закрываем рыбку сверху фольгой и отправляем в разогретую ( до 150⁰С) духовку примерно на 30-40 минут.

щуку с лимоном

Нормально а вот сникерс с пельменями ....

Иван пишет: Мда кулинар из тебя некудышный
Любая рыба с лимоном даже очень хороша.

На вкус и цвет все сникеры разные...

Рецепт щучьих котлет. Берем примерно 1кг. щучьего филе и два раза пропускаем через мясорубку. Через мясорубку пропускаем, также, 300гр. свиной грудинки и 4-5 средних луковицы и половину городской булки (вымоченной в молоке). Все смешиваем, добавив соли по вкусу и два яйца, формируем котлеты и жарим, как обычно.

Дима,я уже иду

Если есть бители сочных котлет-яйца не добавлять, а обмакивать во взбитом, так оно запекается снаружи, оставляя весь сок внутри.

Давай Андрей подъезжай, котлет много получилось

Я сегодня на Авроре, смотри а то могу зайти за котлетками то))))

Всегда Вань рад видеть!

Все рады пока я до холодильника не доберусь

Обожаю солянку вот по этому рецепту:
www.povarenok.ru/recipes/show/15934/
готовится просто и быстро, можно не из форели, а из судака.

Шпроты из уклейки.

Я достаточно спокойно отношусь к
магазинным шпротам, но этот рецепт объеденье.
С уклейки снимаю чешую, надрезаю голову
с хребтом и отрываю её вместе с кишками.
Икра и пузырь при этом остаются в рыбе.
Когда лень, только от чешуи чищу, но потрошеная больше нравится.
На дно глубокой сковороды наливаю немного масла,
выкладываю слой уклейки, морковь, солю, перчу.



На первый укладываю рядками остальные слои, также солю, перчу каждый слой.



Засыпаю сверху луковой шелухой для цвета
( можно положить между слоями рыбы ), невозбраняется для этих же целей налить стакан чифиря. Заливаю маслом чтобы рыба была полностью покрыта.



Ставлю на слабый огонь чтобы только еле - еле кипело, почти намёк на кипение. Через 3
часа пробую, надо чтоб косточки размякли и почти не чувствовалось, если что, время добавляю. Примерно за 15 минут до готовности наливаю ложку жидкого дыма " Костровок ". Именно его, он без химии, это водяной раствор натурального древесного дыма



После приготовления надо дать постоять, остыть.



За это время часть масла впитается в рыбу, а сама уклейка станет плотнее и косточки совсем перестанут ощущаться. Масло использую обычное рафинированное подсолнечное. Очень рекомендуют оливковое, но это дороговато.
Поджариваю слегка белый хлеб, нарезаю маринованные огурчики, на огурчик рыбку.
Приятного аппетита!

. P.S. Хлеб можно намазать майонезом с чесноком.

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ
Молодые неопытные кабачки нарезать тонкими кругляшками , щедро посолить и оставить подумать о своем поведении минут 30.
Тем временем готовим маринад:
на 1 кг кабачков:
2 столовые ложки растительного масла,
уксус (кол-во ложек на вкус),
мед (2 столовые ложки),
смелой рукой выдавить чеснок, добавить рубленую зелень, можно острый перец.
Кабачки отжать, смешать с маринадом и оставить еще минут на 30. Можно и подольше подержать
Собственно, это всё. В качестве эксперимента можно этот рецепт применить с огурцами.
Приятного аппетита и хорошей рыбалки!

TiM пишет: Копчеый окунь фаршированный салом!
Надо попробовать!!!!

Голень индейки засовываем в рукав. Соли, перца, любых других специй и приправ категорически не надо. Только индейка и
рукав. 200 градусов в духовке и час -
1,5 готовки. Минимум затрат и максимум вкуса и понтов при подаче.

Без соли?

Без соли. В этом как раз и смак. В самом мясе голени индейки соли более чем достаточно. Пробовал сделать тоже самое из плеча индейки, не то.